Cosas importantes que la tasadora de café Miwa Kobayashi quiere transmitir a los clientes...

Japón es un tesoro de ingredientes deliciosos. . . Cada vez que voy al extranjero, siento esto con fuerza y ​​vuelvo. En Fukui, donde nací y me crié, el arroz, el agua, las verduras, el pescado y el aire son frescos y tienen un sabor muy limpio.

Yo era un niño al que le encantaba disfrutar del "sabor de los ingredientes" sin añadir nada al arroz ni a las verduras . Disfruta del arroz recién cocinado solo con arroz. La felicidad de llenarse del sabor del arroz desde el interior de la boca hasta el fondo de la nariz. El tofu y las verduras no necesitan condimentos. El sabor es diferente uno por uno cuando comes y comparas varios tipos. Ha crecido un niño al que le encanta comparar el sabor de esos ingredientes , y ahora dirijo una tienda especializada en granos de café especiales .

Entre otras cosas en el mundo , los japoneses prefieren productos de alta calidad, tienen un sentido del gusto delicado y son una raza llena del [espíritu de fabricación] de "crear buenos productos". Nuestro objetivo es mejorar no solo la ingeniería civil , la construcción y los productos industriales , sino también el arroz, las verduras y las frutas . Creo que es una carrera que tiene tecnología de clase mundial y sinceridad. [Buena calidad y delicioso]. . . En el mundo del café, eso es café de especialidad [café especializado en sabor y calidad] . Muchos de los excelentes productores de café de especialidad que he conocido en todo el mundo también son sinceros . Uno de los elementos necesarios para producir productos de buena calidad es "sinceridad" Puede ser.

Soy bebedor de café desde los 4 o 5 años , y cuando estaba en primer grado de primaria, era mi rutina diaria hacer café de goteo para mi familia todas las mañanas . (Aunque la casa de mis padres no es una cafetería) Siempre tomé café en mi vida diaria . Un día de repente me encontré con un café de especialidad que era claramente diferente al café que tomaba habitualmente. Sabía a limpio, como arroz y vegetales cultivados localmente. Supe de inmediato que era de buena calidad . Quiero distribuir ese "café delicioso y hermoso" en Fukui . Queremos entregar café especial a todos en Fukui, no como un café especial, sino como un café diario .

Ese fue el comienzo de Wakoya .

Si come alimentos de buena calidad con regularidad, puede saber fácilmente si los alimentos son de mala calidad . Sin embargo, si continúa comiendo alimentos de mala calidad, no podrá distinguir entre lo bueno y lo malo . Hoy en día, el mundo está lleno de muchas cosas. La calidad por sí sola no puede determinarse únicamente por el precio . Creo que es mejor ser un consumidor inteligente que pueda verlo .

Hemos recibido muchos comentarios que dicen: "Desde que comencé a tomar el café de Wakoya, ya no puedo tomar el café que solía tomar normalmente". No es que mi lengua se haya vuelto perspicaz, sino que mi lengua se ha vuelto más inteligente para poder distinguir entre las cosas buenas y las cosas malas . Creo que sí.

En Wako-ya queremos ser una tienda especializada en granos de café que sea amada por todos durante mucho tiempo , y queremos ser sinceros , ofreciendo productos de buena calidad a precios razonables tanto como sea posible .

　　

Wakaya Co., Ltd. Presidente Miwa Kobayashi